Omelette de Ajo Porro y Cheddar

1 Jun

Hoy se me ha hecho tarde para escribir en el blog, estuve recogiendo los abrigos de invierno, pues ya llego el verano (gracias al cielo) y tuve gente cenando en la casa. Les prepare omelettes de ajo porro y queso cheddar, quedaron encantados!!!  Entonces se me ocurrio que debo incluir la receta en el libro.  Creo que a los ninos les encanta unos huevos revueltos o una omelette con queso derretido acompanados de una rica brioche o una simple tostada.

La primera parte del libro debe tratar sobre los desayunos o brunchs para compartir con la familia.  Entre las recetas que hay que incluir estan las panquecas, french toasts, muffins, banana bread, chocolate caliente y jugos de frutas naturales y, por supuesto, la receta para hacer omelettes.

Ademas de ser un plato clasico frances, las omelettes son versatiles, faciles de preparar (una vez que se aprende a hacerlas) sirven para comer a cualquier hora del dia y se pueden rellenar de cualquier cantidad de ingredientes ricos y frescos!

Para mi Omelette de Ajo Porro y Cheddar:

2 Huevos batidos

1/2 cdta de sal

1/4 cdta de pimienta negra

1/4 cdta de nuez moscada

1 Cda de mantequilla

1/2 taza de ajo porro, cebollin y cebolla salteados previamente

2 Cdas de queso cheddar (sharp)

Colocar en la sarten caliente  la mantequilla.  Colocar el huevo batido, extender sobre toda la superficie, esperar a que se cocinen los bordes.  Colocar en la mitad la mezcla de ajo porro y el queso, esperar a que derrita.  Doblar la omelette, terminar de cocinar y servir inmediatamente. Acompanar con una brioche tibia, mantequilla y mermelada de frutillas.

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