Arepas: Reina Pepiada

2 Jun

Anoche vinieron a cenar una pareja de amigos de mi esposo.  Ella es su mejor amiga de high school en Venezuela,  el esposo de ella es americano.  Mi esposo y yo somos venezolanos.  Un plato que les traería recuerdos de esa epoca vivida en Caracas seria una rica arepa, esta vez rellena con una ensalada de pollo y aguacate; a esa combinacion la llamamos Reina Pepiada.

La Reina Pepiada le debe su nombre a una Miss Venezuela, Susana Duhim, quien comia regularmente en una fuente de soda en Caracas.  Cuando ella gano el Miss Universo y debido a lo bella que era, en su honor le pusieron el nombre a esta arepa, pues era su preferida.  Sencillamente es una arepa rellena con pollo y aguacate.

La arepa es el pan venzolano por excelencia, es un plato tradicional hecho con Harina de Maiz Precocida.  Nuestra marca preferida es la Harina PAN.  En Nueva York se consigue en los automercados donde venden productos latinos.  Nosotros vivimos en Williamsburg, Brooklyn, aqui la compro en el CTown o en el Associated.

La cena fue un exito, recordaron viejos tiempos, nos reímos de las fotos de sus Year Books y disfrutamos de las arepas inmensamente.  Definitivamente tuvo un efecto evocador de recuerdos en todos nosotros y el americano aprendió que la mejor arepa es la que uno se come en casa de la gente y no es los restaurantes.

De esta experiencia voy a tomar para mi libro el tema de la ensalada de pollo, que creo seria muy conveniente para un picnic en el parque, para hacer sandwiches o para comerla sola. Quizas la haria con celery en vez del aguacate, pues es mas liviana y el aguacate tiene un problema, se oxida y cambia de color.  Una ensalada de pollo de bien hecha es un plato muy rico para el verano.Arepa de pollo y aguacate

2 Responses to “Arepas: Reina Pepiada”

  1. Maria Carolina Dominguez A. October 31, 2012 at 10:13 pm #

    cuentanos para cuando sale el libro…😉

    • clarisapenzininyc November 5, 2012 at 8:44 pm #

      Hola Maria Carolina,
      Ya salio el libro Cocinar y Celebrar. Esta a la venta a nivel nacional en Venezuela, se debe conseguir en librerias como Nacho, Tecniciencias, etc.
      Saludos y gracias!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: