Manca Pancakes

6 Jun

@ Lighthouse. Williamsburg, Brooklyn

 

El sábado al mediodía  fuimos a almorzar cerca de nuestra casa en Williamsburg- Brooklyn, a un restaurant nuevo para nosotros, se llama Lighthouse.  Su concepto es preparar comida muy fresca, con ingredientes de la estación “seasonal ingredients”, lo que garantiza una mejor calidad y mas beneficios para la salud en lo que comemos.  Tambien evitan utilizar productos preparados con jarabe de maiz (corn syrup), un ingrediente extensivamente usado en la comida industrializada aqui en los Estados Unidos y muy prejudicial para la salud.  Aqui no sirven ni Coca-Cola regular, ni Ketchup comercial, por ejemplo.

Mi esposo pidio una hamburguesa que estaba magnifica y yo un ceviche tambien delicioso.  De postre probamos algo que ellos llaman Manca Pancakes.  Me parecio una muy buena opcion para terminar un almuerzo de verano.  La panqueca era una especie de tortilla de huevo, sin mucha harina, hecha al momento con poca azucar y coronada con frutas naturales, manzanas y naranjas.  Servida en un sarten de hierro bien caliente.  El azucar natural de las frutas se derrite un poco y se forma un meladito muy ligero en el fondo del sarten, asi que la textura es esponjosa y un poco humeda, apenas dulce y con toda la frescura de las frutas crudas y frescas!

Creo que las Manca Pancakes son una deliciosa opcion para un brunch de verano.  Voy a probar inventar una receta para ver que resulta!  Pero, por los momentos, seguire yendo a Lighthouse a comerlas cuando se me antojen, pues el lugar es super friendly, el espacio muy amplio e iluminado y la comida es muy sabrosa, el publico tambien es joven y simpatico, lo recomiendo ampliamente.

La direccion de Lighthouse es:  145 Borinquen PL, Brooklyn, NY 11211. http://www.lighthousebk.com. Phone# 347 789 77 42

 

2 Responses to “Manca Pancakes”

  1. gabyk45 June 6, 2011 at 8:29 pm #

    que interesante! nunca he visto algo asi…

  2. Sarah Nicole Balzac June 9, 2011 at 3:10 am #

    Suena delicioso y que perfecto que la calle en cual se ubica se llama “Borinquen”!😉

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