Crunchy Chocolate & Hazelnut Cake

11 Jun

 

Despues de haber preparado un Genoise o Bizcochuelo de Chocolate, ganache de chocolate, avellanas caramelizadas molidas y buttercream de chocolate, ensamble esta Torta Crunchy de Chocolate y Avellanas.

La torta fue un encargo de una clienta para el cumpleanos de su novio.  Me parecio apropiada una torta con chocolate Vahlrona al 66% por ser masculino y elegante y con avellanas para darle un contraste de sabores y texturas.  Quedo especatcular!!!

Para mi libro de los ninos haremos una torta de chocolate parecida, pero quizas menos intensa en cuanto al porcentaje del chocolate a utilizar y el bizcocho considero mejor hacerlo de vainilla en el caso de los ninos, porque es un sabor mas suave.

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