About

My name is Clarisa Penzini. I’m a pastry chef originally from Venezuela but in the present I live in New York.  I’m a French Culinary Institute Alumni, year 2000.  I ran a catering bussines in Caracas for several years making amazing wedding cakes and tons of petit fours and own a pastry shop named “Canela”

In April 2010 I got published my first recipe book “Postres Sencillamente Modernos” wich has been a great succes in Venezuela.  My new project is a book about fancy food for kids, food that kids will love on special occasions like birthdays, pinatas, pijama parties, picnics, etc.  This blog is a diary about my experience and research about this amazing new book!

Thank you for making me company during this exciting process!!!

2 Responses to “About”

  1. Raquel March 11, 2012 at 8:57 am #

    Hola! soy venezolana y vivo en Madrid, estaba loca por comer golfeados y encontré tu receta, me salieron fabulosos, lástima que no encontré el queso perfecto, el que encontré se parecía más al queso paisa.
    Estaré pendiente de tu blog y de tus libros cuando vaya a Venezuela, o lo venderán en España?

    • clarisapenzininyc March 24, 2012 at 2:01 am #

      Hola Raquel!
      Me contenta muchisimo que los golfeados te salieron buenisimos! Trata de conseguir un queso mas salado para la proxima, pero se que es dificil cuando uno vive fuera de Venezuela. Yo aqui en USA uso queso cotija que es mexicano.
      Mis libros se consiguen en Venezuela. Ahora en mayo sale uno nuevo para niños, Cocinar y Celebrar y para fin de año otro de Tapas y montaditos, asi que pendiente!
      La editorial se llama Ediciones B.
      Gracias por tu mensaje y quedo a la orden!
      Saludos
      Clarisa
      Ve la receta de Torta de queso criolla.

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